Bolinhos de Ovo e Queijo
(Sem Glúten e Sem Aveia)
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 100g de queijo cottage ou ricota
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50g de queijo cheddar
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20g de matéria de amêndoa
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10g de farinha de coco
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5g de fécula de tapioca
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2g de sal
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1g de pimenta preta
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1g de alho em pó
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30g de espinafres picados (opcional)
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Cebolinho ou salsa fresca para decorar
Preparação
Pré-aquecimento do forno a 180°C e unte uma forma de queques.
Numa tigela grande, bata os ovos e o queijo cottage até obter uma mistura aquosa.
Adicione três farinhas (amêndoa, coco e tapioca), o sal, a pimenta e o alho em pó.
Misture bem para evitar grumos.
Incorpore o queijo cheddar ralado e os espinafres picados. Verta a massa nas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
Leve ao forno a 180°C (350°F) durante 20 a 25 minutos, ou até que os muffins fiquem firmes ao toque e dourados por cima.
Deixe-os arrefecer durante 5 minutos antes de retirar conforme as formas.
Decore com cebolinho ou salsa fresca antes de servir.
seções de um lanchinho saudavel e saboroso! 🍗🥦🍚
